开个火锅店要多少钱？开火锅店的流程和注意事项。创业做什么好？俗话说，民以食为天，不管市场行情如何，吃饭这是生活的必须，所以很多人在创业的时候，都会有开个餐馆的想法，这不足为奇，火锅作为餐饮里面一大分类，确实很容易做标准化作业，而且相对于其他餐饮来说火锅入门门槛比较低，对厨艺的要求比较低，仅仅需要火锅底料和原材料准备即可，不像其他的餐馆需要有大厨在后面掌勺，火锅都是顾客自己煮着吃
有一些朋友就会觉得，开火锅店把锅底做的好吃一点，底料麻辣而且涮菜新鲜，不愁没有顾客，其实开一家火锅店没有想象中那么容易，比如最简单的麻和辣，他们是平衡调味的，不同的地区对麻和辣的口味，是很难形成独特的味道和香气，而且吃火锅大部分人吃的是那个味，忠诚度比普通餐厅的忠诚度更高
开一家火锅店，一定要考虑好自己是否有能力调出适应适合本地的口味，前面小哲说这些主要是给刚入行的朋友讲的，开家火锅店并非外行想象的那么简单，如果你已经决定动手开一家火锅店，那么接下来小哲就跟大家分享一下开个火锅店需要多少钱，以及开火锅店的流程和注意事项
开火锅店也有大小之分，你要做成海底捞那种，肯定投资比较大，你要是自己做一个小火锅店，投资基本就是只有房租和工人工资，所以开个火锅店要多少钱，取决于你店面的要求，你要求装修豪华跟要求装修普通，里面能差相当多的钱，开火锅店的上下限差别比较大，如果你想知道开一家火锅店要多少钱，最好的办法就是到当地去调查
在小县城开一家店，相对来说成本要低一些，主要原因还是房租比较低，装修费用是固定的，一个普通的县级城市，开一家火锅店，店面大概在300平米左右，如果正常营业日流水能达到2万到3万，前期投资主要是一年房租加上装修的钱，如果你选择加盟一家火锅店，还需要有加盟费，大家了解代理与加盟的区别，自己创品牌难却更节约投资
小哲我的建议是如果你没有很多资金去投入到你这家火锅店，最好的办法是自己开一家，加盟店对于消费者的吸引力不是特别大，店面装修足够豪华，火锅味道能够吸引人，就能把当地的顾客培养成你的长期顾客，在小县城开一家火锅店，大概需要几十万，相比于像海底捞这种比较大的火锅店，投资在几百万甚至上千万，在小县城投资开火锅店性价比会高一些
那么开火锅店，有什么需要注意的呢？既然是饭店，对菜品的要求是最重要的，不同人对不同的菜品要求是不相同的，你店面如果装修豪华，里面菜品就要求高档一些，举个最简单的例子，我们涮火锅最常吃的毛肚有40块钱一斤的，也有20块钱一斤的，甚至还有十几块钱一斤，正常从外观上来看很难看出来，但是往火锅里一煮，味道和口感就会有明显的区别，你定位高端就要用高端的菜品，不要想着在菜品上投机取巧，用户吃的是味道，并不只是并不只是为了填饱肚子
店里的卫生也应当定期检查，比如每一个小时，要检查一下店内的卫生，除了普通的行业标准要高之外，还应该应该提炼自己的核心产品，从众多菜品中找到几样特色菜品，细节决定成败，一定要从细节处让顾客满意，对员工要舍得培训，小哲经常去一些火锅店，外表看起来装修豪华，但是吃过一次就再也不想去了，让人有不舒服的感觉，这是最失败的，起码能让人吃得比较安心，吃饭的环境要好，所以多向同行学习，多去学习先进的经验，增长员工的技术跟服务态度，对开一家火锅店很重要，经营得当，火锅店甚至可以做成一个本小利大的生意
除了对店面和员工要求比较高之外，开一家火锅店断不了会有人合伙开店，所以合伙人就显得尤为重要，跟合伙人处好关系这件事情不是简单通过别人的说就能做的，小哲只能给你提醒，要跟合伙人处好关系，如果你没有跟人合伙开过店，意味着合伙是一个你不了解的领域，需要你花时间去学习和掌握，慢慢熟悉跟合伙人之间的关系，才能让店里少生是非，合伙人的关系不好会直接导致生意经营失败，合伙人关系好不一定对你创业有帮助，但不好一定会给你带来很多羁绊
